极速pk10_pk10平台app_极速pk10平台app_【乳酪巧克力樱桃蛋糕】送给朋友的蛋糕

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老公的好大伙过生日,点名我要我做个蛋糕,这是上两天的事情了。我那时连戚风都那么认真琢磨过,他或多或少来隔壁家尝过我买烤箱后做过的第一款蛋糕,那款蛋糕裱花都那么裱好,完后 看中我另一方做的蛋糕很有爱吧~

选了一款君之说的送人倍有面子的蛋糕,或多或少改动。做了56个小时。做好后看看成品,还真漂亮,拍个照,就打包了。摆在主人家的餐桌上赢得了阵阵赞叹声,隔壁家小大伙很喜欢,这点我要我很高兴!

【食材】

巧克力蛋糕:面粉120克、可可粉25克、鸡蛋3个、细砂糖120克,黄油135克、香草精1/2小勺。

蓝莓乳酪奶油:牛奶3000克、细砂糖300克、蛋黄1个、低筋面粉5克、玉米淀粉5克、或奶油奶酪140克、黄油65克。

糖浆:水75克,细砂糖300克,朗姆酒25ML

冠部装饰:巧克力碎、小樱桃。

烤焙:巧克力蛋糕用上下火190度,烤箱中层,烤8分钟左右。

【做法】

制作巧克力乳酪蛋糕:

1
、把鸡蛋打入碗里,加入细砂糖,用打蛋器搅拌均匀。鸡蛋打散即可,并不打发。

2、在打散的鸡蛋里加入香草精,低筋面粉、可可粉混合后筛入鸡蛋里。

3、用橡皮刮刀拌匀成面糊。

4、黄油切成小块,隔水加热挥发性,趁黄油温热的完后 ,倒进面糊里。

5、继续翻拌,使黄油和面糊混合均匀。

6、将三分之一的面糊倒进铺了胶带或油纸的直径 18CM的方烤盘里,并用刮刀抹平。

7、把烤盘倒进预热好190度的烤箱,上下火、中层,烤8分钟左右即可。

8、将剩下的面糊用同样的妙招烤出片状蛋糕,一共烤3片。

制作乳酪奶油馅

1、蛋黄用打蛋器打到浓稠,颜色略发白。

2、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入蛋黄糊里。

3、用打蛋器轻轻搅拌,使面粉和蛋黄糊混合均匀。

4、牛奶加糖,倒进奶锅里煮至沸腾。把煮沸的牛奶缓缓的倒1/3入第三步做好的蛋黄面糊里。边倒边不停的搅拌,除理蛋黄面糊结块。

5、把1/3的牛奶倒进蛋黄面糊并搅拌均匀后,把搅拌好的蛋黄面糊详细倒回牛奶锅里。并轻轻拌匀,加入香草精。

6
、奶锅重新用小火加热,边加热边不停搅拌,直到面糊沸腾,变得浓稠后,立即离火。你这个 完后 制得的浓稠物称为蛋乳泥。

7、加入奶油奶酪,不停的搅拌直到奶酪受热后变得软化,并详细和蛋乳泥混合在一齐,成为光滑细腻的情况汇报。或多或少放至详细冷却。

8
、黄油软化完后 ,用打蛋器打发,直到体积膨松,颜色发白。

9
、煮好的奶酪蛋乳泥倒进黄油里,用橡皮刮刀拌匀至均匀、光滑的情况汇报。

糖浆的做法:把水倒进锅里烧开,加入细砂糖,搅拌到细砂糖详细挥发性完后 关火。等详细冷却完后 ,加入朗姆酒即可。

蛋糕装饰:

1、把烤好的巧克力蛋糕刷上足量的糖浆,中间每种挤上奶酪,四边摆上小樱桃。。

2
、盖上第二片巧克力蛋糕,底面朝上,刷上足量的糖浆,挤上奶酪,摆上樱桃。

3
、依次在最上乘蛋糕片上撒上巧克力碎。

4
、做好的蛋糕,倒进冰箱冷藏一晚,酒质更佳哦。

 

                                    美图欣赏。。。。。。

                               

一、蛋糕

                

      【蓝莓蛋糕卷】       【海绵蛋糕】        【草莓慕斯蛋糕】   【芒果芝士蛋糕】

                  

      【樱桃蛋糕】         【3蛋完美戚风】       【提拉米苏】    【芒果咖啡奶油蛋糕】

                  

 【黑加仑咖啡蛋糕卷】  【菠萝慕斯蛋糕】 【巧克力慕斯蛋糕】
  【柠檬樱桃双层慕斯蛋糕】 

                

   【抹茶蛋糕卷】    【草莓奶油蛋糕】 【荔枝绿茶双味慕斯】【乳酪巧克力樱桃蛋糕】 

二、面包

                

   【豆沙小餐包】           【小辫子面包】     【蔓越莓心形面包】    【牛奶大方包】  

                  

    【奶香土司】        【简易版披萨】        【淡奶油面包】      【菠萝酱面包】 

               

    【热狗面包】        【火腿片面包】      【新奥尔良烤鸡腿堡】 

三、或多或少

                  

      【香甜苹果66派】    【巧克力杏仁饼】         【红茶酥】      【熏肉洋葱pizza】   

     【绿茶酥】          【黄油香草曲奇】        【杏仁手指饼】        【苹果66派】

  

    【蝴蝶酥】



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